如何防止红薯烂窖，尽可能防止隔夜贮藏

一、如何防止红薯烂窖

1、精心挑选

（1）在贮藏前，首先要挑选好贮藏的红薯，将冻伤、有伤口、病虫害及青头薯等挑除。并且在采收后要及时入窖，不过采收要将需要入窖的红薯晾晒3h左右，降低红薯的水分，防止湿度过大导致红薯腐烂。

（2）尽可能防止隔夜贮藏，并且最好是将红薯做药剂处理之后再进行贮藏。首先将红薯放在新高脂膜等药剂中浸泡8分钟左右，然后将其捞出风干药水，可有效的避免病虫害威胁，减少红薯贮藏腐烂现象。

2、及时消毒

（1）在采收红薯前几天的时候要对地窖进行消毒工作，避免地窖内带有细菌感染采收后的红薯。首先要先对地窖全面打扫一遍，将地窖中的杂物、垃圾清除干净，尽可能防止用水清洗地窖。

（2）由于地窖的温度低，无光，湿后是很难干的。如果湿度过大的话，极易导致红薯腐烂。在清扫干净地窖时候，用生石灰粉全面均匀的泼洒地窖进行消毒，消灭地窖中的细菌，控制发病率。

3、合理堆放

（1）在贮藏的时候要观察地窖的大小，不可够盲目堆放，不能将地窖装的太满。在贮藏后要保留地窖1/3左右的空间，防止堆放过满导致地窖通风困难，影响通风换气。

（2）否则将会导致地窖的温度急剧上升，不可够及时换氧，造成地窖内氧气不足。如果氧气不足的话，红薯会产生大量的酒精，严重影响红薯的贮藏。导致红薯酒精中毒，引发病虫害，造成腐烂。

4、加强管理

（1）在全部入窖后要加强对地窖的管理，在贮藏前期的时候，一定要做好通风降温、排水降湿的工作。将温度控制在12度左右是红薯的最佳贮藏温度。

（2）地窖湿度也要保持在80%左右，不能过高过低，过高的话会引发病虫害，导致红薯腐烂。过低的话红薯内水分不足，导致红薯干瘪，降低商品价值。如果地窖内湿度不足的话，可少许泼水，然后在中后期要注意做好保温防寒工作，避免风雪入侵。

二、红薯的储存方法家里

1、红薯在家里的储存方式，首先需要将新鲜红薯暴晒3-4天，等表面的水分晒干后用报纸包裹起来。

2、然后再在外面裹上一层保鲜膜，最后用塑料袋密封保存，放在阴凉干燥的地方，保鲜时间可长达半年。