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2025-08-25 22:01 作者：李先生
蓝莓富含维生素C、果胶、花青苷色素等人体必需的营养元素，被国际粮农组织列入人类五大健康食品。蓝莓中的花青素能有效保护视力，其抗氧化性可抗自由基、延缓衰老、防止细胞退行性改变，并抑制血小板聚集、预防大脑病变。此外，蓝莓中的黄酮类物质有助于降血压、软化血管、防止动脉硬化、降血糖、减少胆固醇堆积。蓝莓还能增强记忆力，促进肠胃挪动，预防便秘，并增强免疫力。蓝莓老少皆宜，尤其适合心脏病患者，但每次食用10～20个为宜，腹泻时不宜食用。由于蓝莓汁中的某些成分会导致蛋白质凝固，不宜与牛奶等乳制品同食。新鲜生吃营养价值最高，食用前最好用温盐水泡20分钟，以清除皮上残留物质。
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