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2025-08-23 23:11 作者:李先生
将芥菜清洗干净,生姜拍碎备用。烧开水把芥菜倒入焯两分钟,最好是把芥菜整齐的倒入翻焯,不要搅乱,然后捞起沥干。把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。热锅后先不要放油,把芥菜倒入炒干水份后加勺油,放入生姜翻炒,撒入盐翻炒均匀,再加点油,最后撒几粒味精就可以出锅了。炒锅注油烧热,放入芥菜炒至断生,加水、黄酒、姜汁煨片刻,捞出控水,码在盘内;酱油、糖调成味汁,浇在芥菜上即可。



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