普通橘子皮能否制作陈皮

2025-08-19 14:56 作者：李先生

　　普通橘子皮可以做陈皮，但不建议。

　　陈皮是柑橘类水果果皮经陈化加工而成的中药材，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。《本草纲目》记载，陈皮以三年以上者为佳，五年以上者为良，传统优质陈皮以广州新会产的茶柑橘等品种加工而成。

　　普通橘子皮品种和产地多样，果皮厚薄、质地、含油量等差异较大，通常果皮较薄、含油量较低，药用价值远不及新会陈皮等优质陈皮，即便经陈化加工，药效也相对较弱。此外，普通橘子皮采摘后表面可能附着农药或保鲜剂等残留物，若不经过严格清洗处理，会影响食用安全。

　　因此，从药用价值和食用安全考虑，建议使用新会陈皮（茶柑橘等）等优质陈皮。

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