珍稀蔬菜—菜芙蓉

菜芙蓉为锦葵科、秋葵属一年生草本植物，春种秋收，用种子繁殖。菜芙蓉的食用方法很多,鲜食口感温润黏绵、无异味。花苞、花朵均可油炸,色泽鲜亮,口感酥脆,回味无穷。花朵直接入水泡茶，茶色晶莹剔透，茶汤具有淡淡的甜味。菜芙蓉在食品和饮品行业发展前景广阔。北京国际都市农业科技园于2013年引进菜芙蓉，经过几年种植试验，确定适于北京通州地区栽培。下面具体来了解一下：珍稀蔬菜：菜芙蓉。

1.特征特性

菜芙蓉属无限生长型，株高1.5～

2..0米，冠幅0.8～1.0米。根系发达，具粗状肉质根。茎粗壮，基部木质化。叶互生、掌状，叶面有茸毛。花似碗状，黄花紫芯，花冠直径14～16厘米，平均单花重约5.6克，花单生于上部叶腋间，单序花开放时间很短，一般于清晨开放，傍晚便萎蔫回缩、败落。菜芙蓉侧枝繁多，一棵菜芙蓉花朵数量可达上百朵，艳丽壮观。北京地区露地栽培花期为5月底至10月底。主枝和侧枝均可开花结果，果实绿色、有棱，形状似秋葵，呈倒圆锥形，种子球形、酱紫色，表面有茸毛，略小于绿豆。

2..栽培技术要点

培育壮苗：种子直播，每亩用种3000粒左右。北京地区春季露地栽培，一般于3月上旬穴盘育苗，苗期30～40天。播种前先将种子在温水中浸泡8～12小时，在25～30℃环境下催芽。出芽后播于穴盘中。育苗温度为25～30℃，7～10天即可出苗，长至3～4片真叶时移栽。

整地施肥：菜芙蓉喜温暖及阳光充足的环境，对土壤要求不严，但以排水良好的沙壤土为宜。结合整地每亩施入有机肥2000～3000公斤、复合肥15～20公斤。采取高垄双行栽培模式，大行距1.2米、小行距0.6米。

移栽：移栽前畦面安装滴灌设备，覆盖黑色地膜。移栽行距为60厘米、株距80厘米。移栽后及时浇水，以保证成活率。

适时采收：单株花于清晨盛开时整朵采收，放入事先准备好的塑料盒内，及时送入冷藏间储存，待售；也可烘干，封闭保存。一般每亩可产鲜花500公斤左右。留种株单独管理，注意及时采收种子。

菜芙蓉鲜花芳香扑鼻，可直接入口鲜食，凉拌、热炒、做汤或掺面食用，或以花泡水代茶，还可以与其他食品原料搭配制作成各种美味菜肴、馅料、冷食、冷饮。令人称奇叫绝的是鲜花入口后马上就会有一种奇、鲜、爽、香，心旷神怡的感受。一切劳累、困顿很快就会烟消云散，荡然无存，具有明显的缓解紧张情绪、助人放松的情绪调节功能。其奥秘就在于菜芙蓉鲜花含有多种生物活性物质，其生物黄酮含量高达6%，比目前在生物黄酮生产中广为应用的银杏、大豆等含量高近百倍，是目前已知植物资源中含量最高的。其所含全价蛋白质、高聚糖胶、膳食纤维、微量元素硒、锌、铁、多种不皂化物等．具有显著调节人体内分泌、免疫力，增强人体抵抗力、改善心脏血管及微循环功能，增强机体抗氧化能力，抗心脑缺血缺氧、抗炎、镇痛，抗疲劳、抗衰老，抗癌、防癌，降血糖、血脂功能。此外，其丰富的天然雌激素，对于延长女性青春期，减轻或避免中老年女性更年期综合症也有奇效。