美国蛇豆(蛇瓜)

美国蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。嫩果凉拌最佳，也可炒食或做汤。

品种来源： 

为食用栽培与观赏兼用品种，引自美国。 

特征特性：

蛇豆可在庭院搭棚架栽培，其形如蛇攀爬，趣味非凡，所以又称观赏蛇瓜。蔓生，株高3米左右，生长势旺盛，分枝性强，果实可长1.5米左右，长柱形。宛若蛇状。

豆荚长1.3-1.7米，长柱形，横径3.5厘米，肉厚3厘米，表皮粉白色，肉鲜绿色，老时为鲜红色，可供观赏。除此而外且有清热解毒之功效。也是目前尚佳的绿色食品。。抗病性、抗病性、抗虫性均特强，粗生易长，整个生育期少有病虫的危害。

667平方米(1亩)种植800株，产量可达1万公斤以上。

栽培要点：

该种子属木质种，较难发芽。在4月上旬便可播种，5月中上旬定植，在定植后，85厘米以下的侧枝全部删掉，以上全部保留。让其自行上架，行株距为90厘米×80厘米。每亩栽苗在800株左右。合理施追肥。前期不宜多浇水。