科学种植大姜提高种植效益的方法

大姜为姜科姜属多年生宿根草本植物，在我国作为一年生蔬菜作物栽培，是重要的蔬菜品种。种植大姜的效益极高，在当前大力发展高效农业的大好形势下，种植大姜是农民增收致富的好途径。诸城种植的大姜不仅达到平均亩产5000千克的高产量，而且质量优良，其产品含糖量较高、纤维少、块大、色黄、辣味适中，耐储藏、耐运输。以下介绍科学种植大姜的有关技术。

1. 选地施肥

要选取姜块肥大、没有病虫害、没有质变的优质大块姜种，这种优质姜种种后出苗快、生长快，能为高产量、高品质打下基础。每亩用姜种400千克，每块重以130～140克为宜。用500倍多菌灵可湿性粉剂和40%毒·辛500倍液混合剂浸种5分钟消毒防虫。在选好的姜种上选取2厘米长的壮芽，每块姜种只留1个芽。

2. 播种覆膜

地温达到16℃以上时即可播种。在诸城地区，大姜地膜覆盖栽培播种时间在4月15日前后，以株距25厘米、播后覆土2～3厘米厚为宜。地膜覆盖栽培可提高大姜的产量和品质，覆膜后整个生育期延长20多天，为大姜高产争取了时间和积温；同时，增强了土壤保水保肥能力，有效地改善和协调了土壤水、肥、气、热等因子的关系，为大姜的生长发育创造了良好的土壤条件。

3. 田间管理

①施肥浇水。以有机肥为主，配合适量微肥和叶面喷肥。因为大姜的根系不发达，需肥量大，所以要求地力肥沃、土壤湿润。在施足基肥的基础上，苗期可不追肥。到分枝期每亩追施三元复合肥35千克()。根茎膨大期地下根茎生长旺盛，对肥水十分敏感，要重追肥，亩施豆饼50千克、三元复合肥45千克；同时注意及时灌排水，掌握前期浇小水、中后期浇透水，如遇到积水要及时排涝，以始终保持地表湿润、湿而不涝为宜。

②中耕培土、除草、遮阴。在浇水后、雨后要适时进行中耕除草。前期可适当深耕，中后期要浅耕。结合开沟追肥进行培土。6～7月份高温季节要进行遮阴，以利大姜正常生长。

③防治病虫害。为害大姜的主要病害是姜瘟病。一旦田间发现病株要立即整株拔除，并用石灰消毒病穴。每次大雨过后，用30%氟菌***可湿性粉剂30～40克/亩对水30千克，每隔1周喷1次，连喷2～3次。主要虫害是地下害虫和玉米螟，地下害虫可用毒饵防治，玉米螟通过叶面喷施高效低毒杀虫剂防治。

4. 适时收获

为了保证大姜的产量和品质，要适时进行收获。过早收获影响产量，过晚收获易造成冷冻害，产品不耐储藏和影响上市质量。尽量争取霜前收获完毕，如果因人力、物力等原因收获不及时，就要用塑料薄膜遮盖以防冻害。

5. 储藏防病

由于市场价格等原因，收获的大姜可能需要储藏一段时间，储藏期间容易发生病害，主要为姜瘟病和霉菌病。姜瘟病是一种传染性病害，病姜块灰暗无光泽，切开有黑心，颜色越深表明病情越重。防治方法是：储藏前严格剔除病姜，收获后置于阳光下暴晒1～2天，以杀死病菌和晒干表皮；储藏期间应随时检查，发现受害姜及时清理，以免传染。霉菌病为害是在大姜表面出现一层黑斑块或烂皮，用烟熏或给窖内撒施一定量的生石灰来防治，不仅方法简单易行，而且效果很好。

预防冷冻害也是大姜储藏期间的重要环节。要随时注意天气变化，加强防冻保暖措施。当气温下降到8℃左右时，要在姜窖上面盖稻草保温，开始盖10厘米厚，以后随温度的下降逐渐加厚。