山地番茄的栽培技术

   　番茄的营养成分高，每100g番茄果实中含有维生素A 92mg、钙10mg、蛋白质0.9g、胡萝卜素550mg、磷23mg、脂肪0.2g、钾163mg、碳水化合物4 g、硫胺素0.03 ug、钠5mg、膳食纤维0.5g、核黄素0.03mg、镁9mg、尼克酸0.6mg、铁0.4 mg、维生素C 19mg、锌0.13mg、维生素E0.57 g、硒0.15ug、铜0.06mg、锰0.08mg、碘2.5mg；此外，番茄中还含有各种氨基酸：每100g番茄果实中含有异亮氨酸13mg、亮氨酸20mg、赖氨酸23mg、蛋氨酸6mg、含硫氨基酸17mg、胱氨酸11mg、苯丙氨酸20mg、酪氨酸14mg、苏氨酸20mg、色氨酸5mg、缬氨酸15mg、精氨酸18mg、组氨酸12mg、丙氨酸17mg、天冬氨酸84mg、谷氨酸311mg、甘氨酸14mg、脯氨酸17mg和丝氨酸23mg。
　　其中，番茄红素是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，对防治癌症有显著效果，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，被誉为“21世纪保健品的新宠”。近年来，医学研究表明番茄红素具有以下作用：（1）预防和抑制癌症；（2）保护心血管；（3）抗紫外线辐射功能；（4）抑制诱变作用；（5）延缓衰老、增强免疫力；（6）改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感；（7）改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适如干咳、眼睛干涩，口腔溃疡，保护胃肠道黏膜组织等；（8）具有解酒作用：酒精在人体内的代谢过程主要是氧化还原反应，会产生大量的自由基。平时服用番茄红素，可以增加酒量；喝酒前服用，解酒效果显著，可以减轻酒精对肝脏的损伤；而醉酒后服用，可以减轻头痛、呕吐等醉酒症状。（9）具有预防骨质疏松、降血压、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能；（10）帮助预防及改善泌尿系统疾病。
　　山地番茄是指种植在山坡上不用人工浇水，而靠自然雨水并加强田间科学管理的旱作栽培出来的番茄。山地番茄由于品质好、产量高、价格好、栽培技术简易，广大菜农种植积极性高。山地番茄错季栽培前景广阔，一般毎667㎡收入可达3000元以上，多者可达万余元。现将其栽培技术归纳如下：
　　1 地块和品种选择
　　应选海拔450～750m、半阴半阳、地势比较平坦、土层厚度在50cm以上的地块为宜；品种应选耐热耐病、大果型、中晚熟、耐贮运不易裂果的品种，如毛粉802、毛粉903、毛粉906、中杂9号、佳粉17号等。
　　2 育苗
　　2.1 种子处理
　　用55 ℃温水浸种15min，再放入25℃的温水中浸泡5～6h后进行播种，或用10%磷酸三钠100倍液浸种15～20min，再用清水冲洗3～4次，再浸泡5～6h进行播种。
　　2.2 播种
　　播种期为5月上旬，毎667㎡的育秧面积为10m2，播种前选土层厚、排水好的地块作畦，畦宽1～1.2m，畦内铺过筛营养土8～10cm厚（腐熟的农家肥，肥土体积比为1∶1），整平后浇透水，当水渗后，采用40%多菌灵800倍液或75%百菌清1000倍液于畦面喷洒消毒，随后播种覆土1cm，用报纸畦面遮阴，支好拱架覆膜，并挖好排水沟。
　　2.3 苗期管理
　　当小苗出土后要及时去掉报纸（早晚进行），苗期一般不进行浇水，主要工作是撒土培苗，一般撒2～3次，每次1cm；其次是通风炼苗，一般出苗至2片子叶展开，苗床温度应保持在28～30℃，从2片子叶展开至2叶1心，苗床温度以22～25 ℃为宜，以后视天气情况，逐渐去掉薄膜。
　　3 移栽
　　3.1 整地
　　秋季深翻晒土，春季整平整细，栽植前10～15 d沿坡垂直方向开沟，沟距（垄距）60cm，沟深18～20cm，每667㎡施优质农家肥2000kg，磷酸二铵15～20kg，连续翻2次，使肥土拌匀即可。
　　3.2 移栽
　　6月中下旬栽植，选择阴天或下午进行沟栽，在沟内坐水栽植，株距25～30cm，每667㎡栽植密度为3500～4000株。
　　4 田间管理
　　4.1 中耕
　　栽植后连续中耕3～4次，以后每降1次雨都要进行中耕1次，减少雨后土壤的郁闭，以免影响根系的正常代谢，增强植株的抗性，为高产打下基础。
　　4.2 叶面喷肥
　　栽植缓苗后每隔7～8d喷1次营养液，营养液配方为：用3‰尿素加2‰磷酸二氢钾的混合液喷雾；或用1‰硫酸铜和1‰硫酸锌的混合液喷雾。使用时两种配方最好交替使用，以补充养分和水分的不足。有灌水条件的山地，还可在第一穗、第二穗果长到3cm直径时，分别浇水、追肥1次，其他时期不用浇水。
　　4.3 追肥培土
　　当植株生长到30～40cm时，在株间进行追肥，毎667㎡追施尿素15～20kg，随即培土，培土高度15～20cm，以利于增加根系。
　　4.4 植株调整
　　采用单干整枝，单株留3穗果，果上留2～3片叶后进行摘心，保证第3 穗果养分供给和防止日灼病，对植株侧面枝，应采取第一穗下1个分枝留大杈，对其他侧枝见着就抹掉，有利于增加第一穗果下茎局部加粗，提高坐果率。当大杈生长到3～4片叶时去掉生长点。
　　5 采收
　　山地番茄采收一般在8月中旬开始，到10月上旬结束，667㎡产量可达4000～5000kg，采收时期以果顶出现红线为准。