露地苦瓜栽培技术

苦瓜，别名凉瓜、癞瓜、锦荔枝，葫芦科苦瓜属1年生蔓性草本植物。它以嫩果供食，可炒食、凉拌或做汤等。苦瓜含多种营养成分，营养价值较高。每百克果肉含维生素C80毫克，是黄瓜含量的14倍，而且还含有多种氨基酸、维生素A、B等，食后助消化，增进食欲，对多种疾病有较高疗效，所以深受消费者欢迎。

1 生物学特征特性

苦瓜根系发达，茎蔓生，分枝力强。叶面光滑，真叶互生，掌状深裂。花为单生，黄色，雌雄同株异花。先开雄花，后开雌花。果实为浆果，表面有瘤状突起和纵棱。种子盾形，有花纹，每果含种子20～30粒，千粒重150—180克。苦瓜喜温，耐热，不耐寒。种子发芽适温30—35℃，幼苗生长适温20～25℃，开花结果期适宜温度25～30℃。对光照长短要求不严格，开花结果期要求较强的光照；喜湿润，但不耐涝；对土壤肥力要求较高。

2 苦瓜栽培技术

2.1 选用良种：北方栽培苦瓜以北京白苦瓜和北京青苦瓜等品种为好。

2.2播种育苗：北方地区，早春及秋末气候较为冷凉，一般3月末至4有初在设施内育苗，终霜后定植于露地，6—9月份收获。因苦瓜种子种皮较厚，播前要进行浸种催芽。先用50～60℃的温水浸种，水冷后继续浸泡36—48小时，使其充分吸水膨胀。浸种后用纱布包好，放置于30qC左右的保温环境下催芽。将出芽后的种子直接播于营养钵内进行护根育苗。苗龄30—40天，2—3片真叶时移植。

2.3整地定植：定植后应及时中耕除草，植株进入旺盛生长期应经常浇水，保持土壤湿润。苦瓜生长期长，结瓜多，需肥量大，定植前应施足底肥。通常每667平方米施入优质农家肥5 000千克，配合施用过磷酸钙25千克，硫酸钾10千克，深翻耙平，并开厢作畦。育苗移栽比直播提早7～10天上市，而且产量高。幼苗长至2～3片真叶时可移栽。春季栽培，植株蔓叶生长旺盛，侧蔓较多，且挂果以侧蔓为主，必须适当疏种，移植时一定要淋足定根水。

2.4 田间管理

2.4.1水肥管理：苦瓜生长期长，结果多，对肥水的需求高。定植后结合灌水，每隔15～20天追一次三元复合肥，每亩10千克。开花结果期7～10天喷施1次0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液。

2.4.2植株调整：当植株高30厘米或出现卷须时要及时搭架引蔓，引蔓最好在下午进行，以免损伤茎蔓。引蔓和绑蔓使其茎叶分布均匀，苦瓜有很强的分枝能力，若任其生长，则会造成枝叶过分茂密，消耗养分，且植株间透气性差，易发生病虫害，也会影响主蔓的正常生长和开花结果，因此耕种帮建议在上架同时，将棚架以下的侧枝全部摘除，保证培育健壮的主蔓，在主蔓上架以后，适当选留中上部强壮的侧蔓，以提高产量。在旺盛生长期，枝叶繁茂，要及时摘除植株下部的黄叶和病叶，保证通风透光，延长采收时间，提高产量和质量。

2.5及时采收：苦瓜一般花后12～15天为商品瓜的适宜采收期，此时的果实瘤状突起饱满，果皮有光泽，商品性最好。及时采收可保证品质和增加坐果。采收后的苦瓜如不及时销售，应置于低温下保存，否则易后熟变黄开裂，失去食用价值。

2.6病虫害的防治：苦瓜主要病害有枯萎病、炭疽病等。枯萎病可用10%双效灵水剂250倍液或40%多流悬浮剂灌根防治；炭疽病可用多菌灵或甲基托布津可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治。苦瓜主要害虫有蚜虫、蓟马等。蚜虫可用20%灭扫利乳油2 000倍液防治；蓟马可用50%巴丹原粉2000倍液防治。