葡萄施肥常见的失误与预防

       2011年11月上中旬。我们在一些乡镇调查农作物种植结构的动态变化时，在部分种植葡萄的农户中看到，有的人家的葡萄生长进入越冬期间。叶片逐渐正常脱落，还可在葡萄架上看到少数绿色的叶片，而有的农户的葡萄叶片已经脱光，还有的农户的葡萄现在虽保留着部分叶片，但叶片的叶缘焦枯，叶片小，叶色呈褐、黄、紫等不同的颜色。在访问中，种植较好的农户，亩产葡萄2000～2500千克，收入6000-8000元，最好的亩平收入近万元，而有的农户只产1000-1500千克，且葡萄小，甜度差，效益低。 
　　我们在与种植葡萄的农户座谈中了解到，那些收入低的农户主要是栽培管理不到位，特别是施肥上存在失误，一是葡萄采收之后不施还原肥，使葡萄植株处于饥饿状态，无足够的养分吸收、贮藏和转化。二是偏施氮、磷、钾大量元素或者缺乏大量元素，如氮素过剩，易把光合产物的糖类变成纤维素，使木质部形成大的空隙，葡萄新梢髓部扩大，易受冻害与旱害，氮肥不足则树势弱，花芽分化发育不良，产量低，果实着色差，甜度差。如磷素过剩。就会抑制对氮的吸收，还会导致土壤酸化，影响对锌、铁等微量元素的吸收，磷肥不足，碳素的同化作用受到抑制，淀粉不易转化为可溶性糖，严重缺磷时，叶片呈红色，花芽分化不良，果实含糖量降低。如钾素过剩，会与氮素产生拮抗作用，抵制对氮素的吸收，钾肥不足，会使叶片转为褐色，叶缘上转，梢尖枯死，果实小，着色差，产量低。三是忽视中、微量元素的配套施用。比如，缺钙时，根系发育受阻，新根粗短，根尖易死，叶片变褐枯死。缺硼时引起大量落蕾。缺锌时新梢节问变短，叶小，叶肉黄化，严重时叶片干枯脱落。四是管理不当，如施肥时，肥料离根部太近。易使新根遭受肥害。还有整枝时，留果偏多，新梢抽得短。 
　　为了促进葡萄高产优质，在田园管理上要抓好四点。 
　　1.明确发根规律。分段进行管理。葡萄的根系有两次发育高峰，第一次高峰期在开花至果实膨大期。新梢加快延伸，根系生长旺盛。果实采收后是第二次生长高峰期。葡萄的花芽分化期始于5～6月，生理分化期为4月。明白葡萄的发根规律后，要抢在每个高峰到来之前，提早强化管理。 
　　2.突出基肥，看苗追肥。葡萄的产量一般与施肥水平呈正相关系。固有的经验是以肥定产，或以产定肥。各地的综合经验是，每产500千克葡萄，需施优质腐熟的有机肥1000千克，同时配施磷、钾及钙、硼等中微量元素。基肥中。氮肥施用量占全年的60％～70％，磷肥占80％以上，钾肥占30％～40％。并要看苗追好芽前肥和壮果肥，配以根外喷肥。 
　　3.控留母枝，更新主蔓。葡萄步人休眠期要开始冬季修剪，修剪时间在落叶至立春前进行。修前分为短剪和更新修剪两种。短剪是对主蔓而言，更新是对老蔓而言。短剪时，长蔓留芽8-12个，中蔓留芽5～7个，短蔓留芽2-3个。对果实着生部位高的品种，要采用长蔓和中蔓留芽的方法，对长势中等或者偏弱的品种，以中短蔓的留芽方法为主。更新修剪。一是将葡萄主杆下部长出的茁壮枝芽有选择地加以培养，当新生的新枝能够着生较多的果穗时，随即剪去长势已经衰退的老蔓：二是对坐果母蔓更新要去弱留强，去上留下，去前留后。同时进行疏果。 
　　4.清理残物，减少病原。冬季到来后，要对葡萄园彻底清理，一要清扫残留枝叶；二要捡净病果；三要铲除杂草，然后再集中深埋或者烧毁。葡萄萌芽前，还须用波美5度的石硫合剂，对葡萄树杆、枝架、土壤彻底喷施1～2次，杀灭病菌。压低来年发病基数。