藏红花如何辨真假

顶级藏红花的价格往往非常昂贵，可以卖到上万元一斤，其具体价格会受到等级的影响。在鉴别藏红花真伪的时候，可以通过闻藏红花的味道、看藏红花的外观、将藏红花泡水这几种方式来辨别。一般真的藏红花闻起来会有一股浓郁的花香，而假的往往没有这种气味，而且真的藏红花泡在水里是不会褪色的。

一、顶级藏红花的价格大概多少

1、顶级藏红花一般指伊朗一级藏红花，因此价格非常高，甚至卖到了上万元一斤。顶级藏红花相当于药材中的黄金，普通的藏红花价格便宜一些，但也受等级影响。根据藏红花丝分级，一级是全红花丝，二级是带黄根花丝，三级则是扎巴子。

2、藏红花之所以价格贵也是有原因的。因为不是整株花都有药用价值，而是只能够用到三根雌蕊，有效成分最高的只在1/3的花蕊上。一般要采摘两百朵花菜能够收集到一克的藏红花，所以价格贵也是有理由的。

3、此外，藏红花的过程也必须是纯手工采摘的，如果是机器采摘，就不能完成这项工作。昂贵的藏红花从收获、干燥到筛选等步骤全部手工完成，雌雄蕊完全是靠人工剥离的，柔软的雄蕊有点湿滑，从花中剥出时不能剥断，长度要对齐，断裂或不齐就不能捆扎，也会影响后续的工序。雌蕊剥好后，捆扎进行干燥处理，干燥过程要完全避光，放在干燥的房间内晾干，或低温烘干，烘干时要不停的翻动。藏红花蕊顶端颜色最红的那一段最好，越靠下颜色越浅，次品的便是花蕊底部部分了，颜色多是黄色。

二、藏红花怎样辨别真伪

1、闻藏红花的味道

一般真的藏红花闻起来有一股浓郁的花香，比较特别，如果是假的则没有这种气味。所以在购买的时候最好去正规的药店购买，不要贪图小便宜。

2、看藏红花的外观

准备一张白纸，把藏红花放在白纸上，摊开后仔细观察藏红花的颜色，一般颜色鲜艳、有油润的光泽、花丝较柔软、不易折断是真的，反之亦然。也可以把藏红花放在塑料袋里摇晃，如果有黄花粉沾在塑料袋上则是真的。

3、藏红花泡水

将两三根藏红花放入水中，水会染成黄色但是花不会褪去颜色。水中没有杂质，呈现亮亮的浅黄色。