泡水用的大麦种子叫什么

大麦种子用于泡水通常被称为大麦茶或裸大麦。这种大麦在经过脱壳处理后，保留了胚乳和部分外皮，可以直接用于泡水饮用。大麦茶在亚洲地区尤其是日本、韩国以及中国非常受欢迎，它不仅味道清香，还具有一定的营养价值和健康功效。

1. 种类：用于制作大麦茶的大麦主要有两种类型——普通大麦（ Hordeum vulgare ）和裸大麦（ Hordeum vulgare var. nudum ）。裸大麦因其去壳容易而被更广泛地使用于大麦茶的制作。

2. 加工过程：

   • 清洗：首先需要将大麦籽粒清洗干净，去除杂质。
   • 烘焙：清洗后的裸大麦会进行烘焙处理，这一步骤可以增加其香气并使其更容易消化吸收。
   • 包装：烘焙完成后，裸大麦会被包装起来，以便于运输和销售。

3. 营养成分：大麦富含膳食纤维、维生素B群、矿物质（如铁、镁、锌等）、抗氧化物质及植物化学物，长期饮用有助于改善肠道健康、降低胆固醇水平、控制血糖等。

4. 饮用方法：

   • 将适量的大麦放入锅中，加入足够的清水。
   • 大火煮沸后转小火慢炖约15-20分钟。
   • 关火后静置几分钟，待温度适宜时即可饮用。
   • 也可以选择冷泡方式，即将大麦与冷水一起放置一夜，第二天直接饮用。

5. 注意事项：

   • 对于初次尝试大麦茶的人而言，建议从少量开始，观察身体反应。
   • 如果存在特定疾病或者正在服用某些药物，先咨询医生意见再决定是否适合饮用。

大麦茶是一种简单易制且益处多多的天然饮品，适合各个年龄段的人群日常饮用。