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大麦草属于禾本科(Poaceae)的小麦亚科(Pooideae)。
大麦草,学名 Hordeum vulgare,是一种多年生或一年生的草本植物,主要被用作粮食作物、饲料和酿酒原料。它原产于中东地区,现已广泛种植于全球各地。大麦草的分类归属明确,在植物分类系统中处于以下位置:
在小麦亚科中,大麦草与小麦、黑麦等作物有着较近的亲缘关系,它们共同构成了重要的谷物资源。小麦亚科的特点是其成员通常具有耐寒性较强、适应范围广等特性,这使得包括大麦在内的许多物种能够在全球范围内成功栽培。
从形态学上看,大麦草的叶片狭长,边缘粗糙;花序为疏松的穗状,小穗两侧扁平;果实为颖果,即我们常见的大麦粒。这些特征也是大麦草归属于小麦亚科的重要依据之一。


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