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2025-07-24 02:02 作者：李先生
小麦发芽后容易出现酸败现象，因为发芽过程中会产生一些有机酸，如果存放时间过长，就会导致小麦酸败变质。同时，其中的淀粉会被分解成糖类，而糖类又容易被微生物分解，从而导致小麦中的营养成分流失。这些糖类还会被微生物发酵，产生一些有害物质，比如乙醇和酸等，如果过量摄入，可能会对人体健康造成一定的危害。此外，小麦发芽后，其味道也会发生变化，通常变得更加苦涩和甜腥，不太适合人们食用。
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