白菜在5度时还生长吗

白菜在5度时仍可缓慢生长。其生长速度会显著减慢，这是因为低温限制了植物的生理活动和代谢过程。

1. 温度对白菜生长的影响：白菜是一种耐寒性较强的蔬菜，最适宜的生长温度为10-22℃。当环境温度降至5℃时，虽然不会立即停止生长，但生长速率会大大降低。白菜的新叶展开速度变慢，根系吸收水分和养分的能力减弱，整体生长发育受到抑制。

2. 低温下的适应机制：为了应对低温环境，白菜会启动一系列生理生化反应来提高自身的抗逆性。细胞膜脂质组成发生变化以维持流动性；积累可溶性糖、脯氨酸等物质以降低冰点，防止细胞内结冰；同时增强抗氧化酶活性，减少冷害引起的氧化损伤。

3. 管理措施：在5℃左右的条件下种植白菜，需要采取一些保护措施以促进其健康生长：

   • 适当增加覆盖物，如使用地膜或温室，保持土壤温度。
   • 保证充足的光照，避免因光照不足而影响光合作用效率。
   • 控制浇水量，防止土壤过湿导致根部腐烂。
   • 施用适量的磷钾肥，增强植株的抗寒能力。

4. 注意事项：尽管白菜能在较低温度下存活并缓慢生长，但如果长时间处于5℃以下的环境中，则可能遭受冻害，尤其是幼苗期更为敏感。在寒冷季节栽培白菜时，应密切关注天气变化，及时采取防寒保暖措施，确保作物安全越冬。

虽然白菜在5℃时仍能继续生长，但由于生长速率大幅下降，需通过科学管理和合理调控环境条件来保障其正常发育。