白菜属于喜温蔬菜

白菜属于喜温蔬菜，其生长发育对温度有一定的要求。白菜原产于中国，是十字花科芸薹属的植物，适应性较强，但最适宜的生长环境是温和的气候条件。

1. 生长温度需求：白菜在不同的生长阶段对温度的需求有所不同。种子发芽最适温度为20-25℃，幼苗期和莲座期最适生长温度为15-20℃，结球期则需要稍低一些的温度，大约10-18℃。温度过高或过低都会影响白菜的正常生长。高温会导致白菜生长缓慢、叶片黄化甚至枯萎；而低温则可能导致冻害，尤其是在冬季保护地栽培时，需注意防寒保暖。

2. 温度对品质的影响：适宜的温度不仅促进白菜快速生长，还能提高其品质。在适宜的温度下，白菜的叶球紧密、色泽鲜亮、口感脆嫩。如果温度过高，白菜容易出现“夹心”现象（即内部叶片不紧密），降低商品价值。

3. 种植季节选择：由于白菜对温度敏感，因此种植季节的选择非常重要。在中国北方地区，春季和秋季是种植白菜的时期，这两个季节的平均气温通常符合白菜生长的最适温度范围。而在南方温暖地区，则可以适当提前或延后种植时间，以避开极端高温或低温天气。

4. 管理措施：为了保证白菜能够在温度条件下生长，农户需要采取相应的管理措施。在夏季高温时可以通过遮阳网覆盖、增加灌溉频率等方式降温；冬季则需做好保温工作，如使用塑料大棚等设施来维持棚内温度。

白菜确实是一种喜温蔬菜，其生长发育与温度密切相关，合理控制温度是确保高产优质的关键因素之一。