洋白菜和大头菜一样吗

洋白菜和大头菜不是同一种蔬菜。

洋白菜（Brassica oleracea var. capitata），也称为卷心菜、包菜或圆白菜，属于十字花科芸薹属植物。它的叶子紧密地包裹成一个圆形的头部，颜色从浅绿色到深绿色不等，有些品种甚至是紫色的。洋白菜原产于地中海沿岸地区，现在在全球范围内广泛种植。它富含维生素C、维生素K以及一些矿物质，常用于沙拉、炖菜、炒菜等多种烹饪方式中。

大头菜（Brassica rapa subsp. rapa），又名芜菁、蔓菁，在中国北方较为常见，同样属于十字花科芸薹属。但与洋白菜不同的是，大头菜主要食用其膨大的根部，形状多为圆形或扁圆形，表皮呈白色或淡黄色，内部质地紧实。大头菜含有丰富的膳食纤维、钙、磷等营养成分，适合腌制、炖煮或凉拌食用。

两者在外观形态、食用部位及风味上都有明显区别，因此不能混淆。它们都属于十字花科芸薹属下的植物，具有一定的亲缘关系。两种蔬菜都对健康有益，是日常饮食中常见的食材之一。