板栗什么时候成熟？板栗怎么样是成熟？

　　采收是板栗管理的最后一个环节，同时又是板栗商品处理、销售的最初一环。采收不当，不仅可以减产，甚至影响第二年的产量，而且影响板栗的品质和贮藏性，直接影响板栗的商品价值。采收环节中最重要的是采收的时期和采收的方法。

　　板栗采收时期

　　板栗的采收期对栗实的产量、品质和耐贮藏性影响很大。目前在燕山栗产区普遍存在“采青”现象。采收过早影响产量，栗实糖度低，果皮色浅，贮藏性差。充分成熟的栗实单果重比早采的栗子单果重提高5%~10%，在成熟前1个月坚果内干物质的积累迅速，尤其在采前20天内，坚果约85％以上的淀粉和可溶性糖在此间积累。所以适时采收对提高板栗的产量和品质很关键。板栗充分成熟的标志是栗蓬总苞片开裂，栗实从其中掉下来。充分成熟的栗实具有该品种的特性，果皮有光泽，籽粒饱满。由于板栗的成熟期不一致，单株树上栗实的成熟需用几天，这样不便于集中管理。根据实际情况，当栗蓬呈“-”字开裂，栗苞颜色呈黄褐色，针刺呈枯焦状，栗果皮具光泽，少量栗果开始落地时为最适宜的采收期。

　　板栗采收方法

　　①拾栗子。当球苞完全成熟后开裂，坚果落地后拾取。为便于拣拾，之前要清除栗园中的杂草、枯枝等，北方一般进行锄松土壤，清理栗园后等待拾栗。拣拾前先摇晃栗树。拾栗一般于中午之前拣拾一次，避免中午日晒失水。拣拾栗子的方法其优点是：栗于充分成熟，发育完全，产量高；外观色泽好，风味浓；漂浮率低，耐贮藏，商品价值高；并且不损伤枝条，不影响第二年的产量。缺点是：同株树上栗子成熟期不一致，因而比较费时费工，若拣拾不及时栗子易风干，也易被鼠类动物食取。

　　②打栗子。即当部分球苞开裂时用竹竿一次性全部打落。打落的栗苞经堆放后熟，大部分栗果从球苞中脱出。这种方法虽然省工，但坚果成熟度不够，品质差，不耐贮。而且操作过程中容易伤害枝叶，影响第二年产量。堆集过程中也易遭病虫害为害。

　　③机械采收。近些年，意大利和法国等国家研制出栗子收获机，为气流吸果的原理。每小时可采收65 kg 栗果法国研制的旋转清扫机采收1 hm 栗园需1~3h。采收的栗果进人采收机上的分级装置进行分级。机械采收可以节省劳力，提高劳动生产率。