香椿的种植方法和时间

香椿是一种具有浓郁东方特色的时令蔬菜，嫩芽为食用部分，味道浓郁且复杂，兼具花香、木香和轻微辛辣感，被誉为“树上蔬菜”。香椿肉质厚实，纤维细腻，口感脆嫩多汁，下面小编就来介绍一下香椿的种植方法和时间，我们一起来看看。

　　一、香椿种植时间

　　1、春季种植

　　在春季，当地表温度稳定在10-12℃时，就可以开始播种香椿。在中国北方地区，一般是在3月下旬至4月上旬进行播种。此时土壤开始解冻，温度逐渐升高，有利于香椿种子的萌发。对于南方地区，春季来得更早一些，播种时间可以提前至2月底至3月上旬。

　　2、秋季种植

　　秋季也是香椿种植的一个好时机，主要是用于扦插育苗。一般在9-10月进行扦插。这时气温逐渐下降，但地温还相对较高，有利于扦插枝条的生根。在一些南方地区，如华南地区，秋季气候温暖湿润，扦插成活率较高。而且秋季扦插的香椿苗可以在当年冬季或第二年春季开始生长新芽。

　　二、香椿种植方法

　　1、选种

　　选择当年新采收、饱满、无病虫害的种子。种子质量直接影响发芽率和幼苗生长，陈年种子发芽率会显著降低。

　　2、催芽

　　将种子放入40℃的温水中浸泡12-24小时，期间不断搅拌，使种子受热均匀。浸泡后捞出种子，用湿布包裹，放在25-30℃的环境中进行催芽。每天用清水冲洗种子1-2次，保持种子湿润。一般经过5-7天，当有30%-50%的种子露白时即可播种。

　　3、整地施肥

　　选择地势平坦、排水良好、土壤肥沃、疏松透气的地方作为苗床。在播种前15-20天，对土地进行深耕细耙，深度在20-25厘米左右。结合整地，每亩施入腐熟的农家肥3000-5000公斤、过磷酸钙30-50公斤、硫酸钾10-15公斤，将肥料均匀撒施在土壤表面，然后翻入土中，与土壤充分混合。

　　4、播种

　　在整好的苗床上，按行距20-25厘米开沟，沟深3-5厘米。将催芽后的种子均匀撒入沟内，播种量为每亩2-3公斤。播种后覆盖一层2-3厘米厚的细土，轻轻镇压，然后浇透水，保持土壤湿润。