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菊苣，为菊科多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。菊苣富含粗蛋白质，茎叶柔嫩，适口性较好，所有的家畜家禽及鱼类都爱吃，是优质青饲料。适应性强。喜温暖湿润气候，但也耐寒耐热，在南方能正常生长，在北方当气候在零下℃时仍青枝绿叶。对土质要求不严，在荒地、大草原、坡地上均能生长。
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