白种、红种和乌种杨梅各有何特点？其代表品种分别有哪些？

2017-02-14 06:01 作者：李先生

　　①白种：果实成熟时为白色、乳白色、黄白色或白色带徽红，成熟时如光照充足、天气干旱则红色成分增加。味清甜，品质尚好，但产量不及红杨梅和乌杨梅，各地有少量栽培。代表品种有浙江上虞二都的水晶杨梅、余姚西山白杨梅、萧山白杨梅、乐清的糖霜杨梅、福建长乐的纯白蜜。二都和西山白杨梅大果、优质、丰产稳产，为当前白杨梅中的优良品种。

　　②红种：又名本种或深红种，各地普遍栽培，品种较多，果实较大，部分品种品质良好，也有品种风味偏酸。色泽单纯，成熟时有红色、水红色、深红色等，肉柱尖或钝。代表品种有浙江黄岩的东魁、水梅，萧山的大叶青、中叶青、早色、迟色，江苏洞庭山的大叶细蒂，福建建阳的二色梅等。

　　③乌种：果实未成熟前为红色，达到完全成熟时，即变为紫黑色或浓紫色。代表品种有浙江舟山的晚稻杨梅，余姚、慈溪的荸荠种，温州茶山的丁岙梅，余杭的大炭梅，江苏洞庭山的乌梅，广东潮阳内峰的山乌、乌酥核等。

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