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芥蓝属于是十字花科芸薹属植物,它也叫白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰、芥蓝菜、盖菜,一般在夏季上市,它常见的产地有云南、广东、广西、福建和台湾等地区。
芥蓝是一年生的植物,它高有1米左右,一般表面是没有毛的,有一些粉霜,它的茎是直立生长的,有很多分枝,叶子是卵形的,长大概有十多厘米,颜色是深绿色的。
1、凉拌芥蓝
把芥蓝切段,葱切丝,然后开火把芥蓝焯熟,过一遍凉水,然后在盘子里加入葱、辣椒再淋上辣椒油就可以了。
2、清炒芥蓝
芥兰放到水中焯熟,然后给锅里放油和蒜末,翻炒后加入芥蓝,然后加入盐大火炒均匀就可以了。
芥蓝含有有机碱,它是可以增加人的食欲的,而且还可以促进肠胃蠕动,加快消化,另外芥蓝还可以消暑解热,同时也有降低胆固醇,软化血管等作用。
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