油麦菜和莴笋叶的区别，如何区分两者

耕种帮解答：

很多人分不清油麦菜和莴笋叶，但其实油麦菜和莴笋叶在形状，营养价值，食用方法等方面都不同。具体内容如下：

油麦菜和莴笋叶的不同点形状不一样：油麦菜和莴笋叶的形状是有一定区别的，油麦菜的表面较为光滑，而莴笋叶表面则有一些凹凸不平的地方，从属性来讲，油麦菜是莴苣的一个变种，也被称为长叶莴苣，所以两者长得比较相似。

营养价值不同：油麦菜和莴笋叶中都含有丰富的营养物质，但油麦菜属于低热量高营养的食物，和莴笋相比，营养价值要高一些。油麦菜有降低胆固醇的效果，而莴笋可以促进消化。

食用方法不同：油麦菜和莴笋的食用方法不同，油麦菜可以生吃，也可以凉拌，也可以煮熟之后再食用，清炒或是炖汤也非常合适。而莴笋的肉质比较嫩，茎叶不仅可以生吃，凉拌还可以炒食或是腌制。