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2025-04-24 11:46 作者：李先生
黑色花生与普通花生相比，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点。黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素，具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能。黑花生的粗蛋白质含量比普通花生高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高19%，锌含量高48%，硒含量高101%。黑粒花生与普通花生在外形上无明显区别，但籽仁皮为黑色，果仁为灰黑色，具有增强人体免疫力、延缓衰老等功效。黑色花生在营养价值上比红色花生更为丰富。
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