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1、摘心
依摘心的轻重，摘心可分为轻摘心和重摘心。轻摘心，即在5-7月间，摘去枝条顶端嫩梢5厘米左右，轻摘心主要用于结果旺树，目的是抑制旺盛的营养生长、促进花芽形成，摘心后的枝条会萌发出许多小枝，要进行多次轻摘心，方可达到目的。
2、拿枝
双手自枝条基部剥，中部将枝条握一握，使其改变方向，拿枝主要用于开张枝条角度，缓和枝条的生长势，促进其花芽形成。拿枝较撑、拉等方法，简单易行，效果也好，且不伤皮，拿枝主要适用于较细的枝条，如果枝条粗、拿不到应处理的角度，可和垂泥球的方法结合进行。
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