生姜的作用与功效是什么，生姜的营养价值！

1、杀菌消毒，生姜可以起到杀菌，抗菌的作用，尤其是沙门杆菌，在这个细菌滋生的季节，我们吃一些生姜可以预防细菌的侵袭，将生姜的汁水涂抹在皮肤痈肿处，可以有效的，更快的愈合。

2、提神，增加食欲，生姜中所含成分可以对降温，提神醒脑起到作用，在发热时候，可以对身体进行排汗，缓解发热时候的疲劳乏力，生姜还可以增加食欲，对胃起到保护作用，能够缓解胃部不适，腹胀，等。

3、防治肠炎，细菌滋生严重，食物上细菌被人体从口进入，容易引起肠道方面的疾病，尤其是急性胃肠炎，这时吃一些生姜或者喝一些生姜茶，能够预防肠炎的发生，还能到缓解肠炎引起的，腹胀，恶心，呕吐等。

4、开胃健脾防暑救急，秋天天气降温，很容易受寒，引起感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。

5、防口臭，可用生姜水含漱口臭和牙周炎。

6、防晕车，止恶心呕吐，是指由于某些运动而引起的“运动适应不良症候群”。有研究证明，生姜干粉对运动病之、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。

生姜的营养价值

生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。

可食用部分95%。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g，膳食纤维2.7g，碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg，硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.8mg;维生素C4mg;钾295mg、钠14.9mg，钙27mg，镁44mg、铁1.4mg，锰320mg、锌0.34mg、，钼0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。

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