2017-02-05 15:51 作者:李先生
蒜黄是我们日常很常见的一种蔬菜,是一种同属大蒜和蒜苗的蔬菜,这种菜做法很多,而且非常有味,很多人不喜欢吃大蒜,但是对于蒜黄那是来者不拒的,这是为何呢?下面小编就和大家说说蒜黄的功效与作用,蒜黄的营养价值!
1.消食除胀
蒜黄有顺气降逆、宽中、下气除胀的功效,有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于饮食积滞证。
2.通肠排便
蒜黄中含有膳食纤维,以及丰富的维生素,可有效促进排便通畅,促进机体新陈代谢,对消化道的吸收消化起到调节作用,还可有效防治,预防痔疮发生。
3.防治心脏病
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用,经常食用可以减少体内病菌感染,配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心脏病、预防和冠状动脉血栓。
4.抗衰老
蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老,保护细胞膜结构功能是具有杀菌、、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
5.
蒜黄中脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能,促进干扰素产生,增强身体的免疫力,经常食用有作用。
作为大蒜的幼苗,蒜黄营养物质含量比蒜头更高,尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。
1、蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用,经常食用可以减少体内病菌感染,配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心脏病、预防和冠状动脉血栓。
2、蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能,促进干扰素产生,增强身体的免疫力,经常食用有作用。
3、蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老,保护细胞膜结构功能是具有杀菌、、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
以上就是吃蒜黄对身体有哪些益处?蒜黄的功效营养价值了,总之,蒜黄是一种很好的蔬菜,平常不喜欢大蒜味道的人群是可以吃些蒜黄,它并没有大蒜那样太大的味道,平常可以搭配下其他美食,相信大家不爱吃蒜黄的,可以试试看。
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