茼蒿该怎么吃？茼蒿的营养吃法及注意事项

茼蒿有一种特殊的味道，爱它的人视其如珍宝，厌它的人趋之若鹜。它貌不惊人，却是古代宫廷佳肴，有“菜”的美称。那么，茼蒿该怎么吃呢？吃茼蒿该注意些什么呢？

中医认为，原本作为宫廷观赏植物的茼蒿，除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。

现代研究也发现，茼蒿含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物盐，以及一种挥发性的精油和胆碱等物质，尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用。

半斤茼蒿煮着吃胃口好，除，人精神

茼蒿中的胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子的15—30倍，含钙为西红柿的6倍。

其中含有的特殊香味的挥发油，有助于宽中，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。

食用方法一：茼蒿250克，分两次水煮后加调料食用。

茼蒿汁高血压、心脏病的理想食物

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，是特别好的养心食物。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，能、消肿、降压。

中医也认为其是高血压、心脏病患者理想的食物之一。民间也常用茼蒿汁来作为高血压的偏方，对于高血压引起的头晕脑胀也很好。

食用方法二：茼蒿200克洗净、切碎、捣汁，温开水送服，每服1杯，日服2次。或与菊花脑各60克，水煎服。

凉拌茼蒿、养血、清血管特安全

茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助降低胆固醇。且其可促进人体气血运行，宜于血瘀证。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

食用方法三：茼蒿250克，洗净入沸水焯过，切细，加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用。

茼蒿冰糖饮润肺、止咳、化痰就这一碗

茼蒿滋阴润肺，去肺燥肺热，使呼吸畅通。适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

对咽喉部有很好的湿润和物理作用，有利于局部炎症，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

食用方法四：鲜茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后分2次饮服。

茼蒿汤健脑，防老年痴呆

其有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以补脑，稳定情绪，防止记忆力减退，预防老年痴呆。

食用方法五：鲜茼蒿菜，菊花脑（嫩苗）各60——90克，煮汤，一日2次饮服。

吃茼蒿的常见误区：

1、烹饪茼蒿放太多盐

茼蒿属于高钠蔬菜，本身就带有咸味，烹饪时要少放盐或不放盐。

2、一次吃太多茼蒿

茼蒿性辛，气味浓郁，一次吃太多了可能引起上火。

3、烹饪太久

茼蒿中的挥发性芳香精油遇热易挥发，烹饪时间不宜太长，宜大火快炒。

以上就是茼蒿该怎么吃？茼蒿的营养吃法及注意事项的全部内容了，希望对大家有所帮助！