冬枣什么时候吃口感好？该如何挑选？冬枣的选购小妙招！

市面上冬枣有大有小，红的绿的非常诱人，很多爱吃冬枣的朋友们不知道该怎么挑选好吃的冬枣。那么，冬枣什么时候吃口感好？该如何挑选呢？

冬枣什么时候吃口感好？

冬枣一般在霜降前后下果才好吃，早熟冬枣在8/9月份上市，不成熟时一股青草味，不甜也不脆，因此也叫冻枣。山东冬枣系我国特有的晚熟枣类品种。在冬枣品种中，山东冬枣口感较佳。

从9月下旬（白熟期）至10月中旬（完熟期）可陆续采收。该品种适应强，较丰产稳产，果实成熟期晚，品质及上，为优良的晚熟鲜食品种。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质，是目前北方落叶果树中的鲜食品种；成熟后落在地上能开裂；汁多无渣，甘甜清香。

冬枣的选购方法：

看颜色

自然成熟的冬枣，表皮红色深浅不均，并且会呈斑点状散开，不红的部分略微发黄。用水烫熟的冬枣，红色分布的异常均匀整齐，而且通常是全红或者青红分界明显。

尝味道

自然成熟的冬枣，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不红而发黄的部分，味道也很甜。

用糖精水泡过的冬枣，通常只是表皮甜，而枣肉还是干、柴、酸涩的。

摸表皮

自然成熟的冬枣，果皮与果肉紧密相连。

泡过的冬枣，果皮有所松弛或褶皱，手感较软。抠下来的部分，有的会出现果皮与果肉分离。

看边界

正常大枣表皮无明显青红边界，而糖精大枣表皮青红边界分明。

自然成熟的新鲜冬枣看起比较饱满而且光泽度较高，甚至有反光，果皮大约有1/3的部分呈红褐色，而且青红两种颜色没有明显的边界。如果红褐色所占面积过大，或者青红两种颜色的边界分明，都是用糖精水或催熟剂处理过的，不买。皮色青绿而且没有光泽的则为生枣，不要。红色部分中带有锈条或斑点，则是存放时间较长的冬枣，不要。果皮上面有烂斑的，通常是泡过水的冬枣，而且已经开始腐烂了，不要。果皮上面有红褐色部分，但缺少光泽且发暗的冬枣，通常都是尚未成熟就被摘下，然后捂红的冬枣，这种冬枣尽量也不要，不及自然成熟的冬枣鲜甜好吃。蒂端穿孔或黏有深褐色粉末的冬枣则是被虫蛀过的，尽量别买。

看枣叶

一般打开包装箱，枣子上面都有一些枣子叶，我们看叶子就知道这箱枣放了多久了。看枣子的话就要看这它的色泽了，看有没有烂果。不新鲜的枣子会显得暗淡。

看存放的时间

自然成熟的冬枣，在阴凉干燥的地方放置几天是没有问题的，而泡过的冬枣在浸泡过程中细胞被破坏，极易腐烂。

尝甜度

正常大枣内外都甜，而糖精大枣甜味多在枣的表皮，细尝会有苦味。

尝尝冬枣的味道，自然成熟的正常冬枣内外甜度一致，而用糖精水泡过的冬枣则是外面甜，里面不甜或发苦。

摸硬度

正常大枣表皮光滑且坚硬，而糖精大枣外皮摸起来有些粘，比自然大枣要软。

用手摸摸冬枣，如果手感光滑而且硬度较高就是好冬枣，手感发粘或发软的就是次品冬枣，或者是用糖精水浸泡过的冬枣。如果感觉果皮湿度过大，则是用水泡过的冬枣，这种冬枣买回家以后很快就会烂掉，不要。

以上就是冬枣什么时候吃口感好？该如何挑选？冬枣的选购小妙招的全部内容了，希望对大家有所帮助！