什么是沙姜？沙姜和生姜的区别有哪些？

说起姜，我们会首先想到的应该是生姜，日常食用中，是个很好的调味品，可以说是十分重要的存在，而沙姜又称呼山奈，容易和生姜混淆，今天小编给大家介绍一下什么是沙姜？沙姜和生姜的区别有哪些？

沙姜是什么姜？

沙姜也是一种姜，其大致功效作用和生姜类似，那么两者到底有什么区别呢？沙姜主要用于什么地方呢？下面我们来一起介绍下吧！沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。多为圆形或近圆形的横切片，直径1~2cm，厚0.3~0.5cm.外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。功能主治温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。

沙姜和生姜的区别：

1、生姜比沙姜辛辣气味重

沙姜味辛、性温，有温中散寒，开胃消食，止痛之效。沙姜的质地脆嫩，带有独特的芳香，气味虽辛辣，但没有生姜的辣味重。

2、沙姜有提鲜增香的作用

沙姜与鸡肉是较伴侣，可使鸡肉鲜美无比，又略带香气，让人胃口大开，百吃不厌。沙姜的辛辣味，不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，这是生姜所不具备的特点。

3、生姜祛寒除腥

生姜具有祛寒除腥的作用，通常做饭的时候，比如，每回做鱼虾、贝类等水产菜肴，总会放点生姜来祛寒除腥。

4、沙姜适宜胃寒人士食用，生姜主治风寒。

沙姜适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。而生姜主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹泻、中鱼蟹毒等病症。

以上就是什么是沙姜？沙姜和生姜的区别有哪些？需要注意的是，婴儿应少吃沙姜，因为沙姜辣味比较重，对肠胃有一定的刺激作用。想要了解更多资讯，请关注耕种帮。