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要问大蒜什么时候收获，据悉以春季种植为例，一般在5月下旬至6月份开始收获。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜味，其蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，也可以作调味料食用，除此之外它还具有一定的药用作用，是著名的食药两用植物。
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