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越橘杜鹃花科植物，属于低糖水果，每100克越橘果肉中含糖量在6.9克，越橘的产地在黑龙江、吉林、内蒙古、陕西、新疆地区，在夏季的8-9月份成熟上市，价钱在60元一斤左右。
越橘的果实类型为浆果，它的外形和蓝莓、樱桃很相似，表皮的颜色鲜红带有光泽，且十分光滑，果实的直径在50-10毫米左右，精致小巧，果肉内含有颗粒状种子。
越橘的果肉十分饱满，味道酸甜可口，洗净后可直接食用，或是将其制作成果酱、果酒、果汁等食用风味浓郁。
越橘中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及微量元素等，经常食用可起到抗氧化、改善眼部血液循环、保护视力等功效，越橘属于寒性食物，不宜食用过多。
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