高温季节菌棒越夏要注意安全

一、认真做好菌棒养菌期的管理及刺孔工作。 1、发菌期间注意菌棒不能压在菌种口上面。 2、适时安排刺孔。 A、第一次刺孔：当接种穴菌丝延伸到直径5-8厘米的白圆圈时，可用1.5寸铁钉在距菌丝外端2厘米处向斜刺4-6个约1厘米深的孔，并改成井字形堆放，堆高以8层为宜。室温应保持在22℃-24℃为宜。 B、第二次刺孔：当菌丝长到菌袋三分之二时，发现菌丝有萎缩现象，就要进行第二次刺孔。 C、第三次刺孔：当菌丝长满袋10天内要进行第三次刺孔，刺孔深度2-3厘米，刺孔数量40-60个为宜，可根据料的干湿适当增减。 二、认真做好污染菌棒的处理。 A、对菌丝未发满袋的菌棒，最好是单独放置(最多不能超过三层)让其继续发菌，其间对无污染的接种孔按标准进行放气，有污染的接种孔不能放气。 B、菌丝发满全袋后可将完好部分截取下来连成一根菌棒。 C、污染的菌棒可趁目前无菌棒生产的时候破袋晒料，晒干的料可作为早熟的栽培原料。 三、及时认真做好黄水的处理。 转色期菌丝分泌黄水是正常现象，不必放出，但温度过高、含水量过大、分泌黄水过多并已变成酱油色或黑水就应及时放出，以免造成菌丝自溶而烂袋。对烂掉部分要及时挖除干净并10%石灰浆涂沫。 四、合理选择安排越夏场所。 越夏方式有室内越夏和室外荫棚越夏两种方式：室内越夏要选择通风良好，夏季凉爽的土木结构房子，但堆高不能超过4层，由于室内越夏通气散热差，安全系数较低，近年来室内越夏而造成烧菌较室外荫棚越夏的要多。一般提倡在室外荫棚内越夏，午间气温虽高，但通风好降温快，转色也好于室内，越夏比较安全。 室外越夏关键是要做好遮荫棚的搭建，给菌袋创造一个适宜的生存环境，一般荫棚要求高(3.5米以上)、宽(遮荫棚四周立柱应距离内架四周立柱1.5米以上)、厚(棚顶要用树枝、杂草、秸秆遮荫)，荫棚周围也应有枝草转墙堵光，但要注意结合通风。 五、加强香菇虫害防治工作。 在香菇生产"老区"，由于废弃物增加，香菇生产环境严重变差，再加上由于受去年"暖冬"的影响，病虫基数增大。若不及时做好防治工作，也会造成烂棒现象(大部分从菌种口开始烂)，特别是"135""241-4"等长龄品种烂棒现象更为严重，加上菇农对虫害认识普遍不足，而且不能及时诊断烂棒的原因，致使虫害不能得到及时有效控制。 防治方法：首先将未受虫害的与轻、中度受害的和严重受害的分类，分开堆放。凡已发现虫害，菌棒、场地都要喷治1-3次4百倍敌敌畏和"保菇神"防虫剂进行预防。并在虫害未得到有效控制之前停止刺孔放气。对受害严重的菌棒，应先将污染部位清除干净后再杀虫处理。