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南瓜主要依靠蝴蝶等昆虫媒介传播花粉，如果在雨季授粉会受到影响，一般这时需要进行人工授粉。
南瓜不是自花授粉，南瓜是雌雄异花授粉，依靠昆虫媒介传播花粉，而且一般都是异株授粉。
南瓜人工授粉一般在早上7-8点进行，授粉过晚会降低花粉的活力，结瓜率也不理想。同时最好在睛天时进行，不宜在阴雨天进行，否则受到雨水冲刷，就没有效果了。
南瓜在授粉前一天晚上将雌花花冠扎住，然后在第二天早上解开，在雄花蕊上采集花粉撒到雌花蕊上，再重新扎住，能防止雨水冲刷。
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