花儿为什么这样红 花儿为什么会有各种颜色

为什么花卉会有如此丰富的色彩，它们的颜色又是如何形成的呢？这主要是因为花卉细胞内含有多种色素，如花青素、胡萝卜素、叶黄素和黄酮化合物等。其中，花青素是决定花卉颜色的主要色素，它位于细胞的液泡内，负责调控花的粉红色、红色、紫色及蓝色等色彩变化。不含上述色素而只含有白色体的花瓣呈白色。花瓣中若含有大量花青素，颜色则在红、紫、蓝三色之间变化。叶黄素含量高的花瓣呈黄色或淡黄色，而深黄和橘红色的花瓣则是胡萝卜素的表现。其他颜色则主要由黄酮化合物呈现。

花卉颜色的形成原因

花青素在碱性环境下呈现蓝色，碱性越强，颜色越深，如墨菊、黑牡丹等。在中性环境下，花青素表现为紫色，如桔梗花。有些花卉的颜色甚至可以在一天内变化三次。例如，将红色牵牛花放入碱性肥皂水中，花瓣会由红变蓝；若将其移至酸性溶液中，颜色又会由蓝变红。这种变化是由于花瓣表皮细胞内pH值的变化，导致花青素发生变化，从而产生颜色变化。

胡萝卜素也是控制花卉颜色的关键因素。它使花卉呈现出类似胡萝卜的颜色。目前已发现的类胡萝卜素有600多种，不同种类的类胡萝卜素能使花呈现出黄色、橙黄色、橙红色等色彩。例如，黄色迎春花花瓣内的主要色素就是类胡萝卜素。

影响花卉颜色的色素还有类黄酮、醌类色素、甜菜色素等。花卉的丰富多彩，主要是因为不同植物花瓣内的色素成分和比例各异。白花是因为细胞液中不含色素，而绿色花则是由于含有叶绿素的缘故。花瓣组织结构的差异也会影响光线折射和反射，从而影响花卉的颜色。生态因素如光照、温度、湿度、土壤养分含量等也会影响花瓣细胞的pH值、酶、糖含量、花青素的稳定性等，进而影响色素的合成或导致某些色素分子的结构改变，使得花瓣呈现出不同的颜色。

绿色花瓣在菊花中较为罕见，但确实存在。如绿云、绿朝云、绿孔雀、绿衣使者、绿牡丹等，这些绿色花瓣的出现是由于细胞内含有大量叶绿素。随着秋季气温下降，叶绿素逐渐解体，由叶黄素取代，使得绿色花瓣大多变为黄色。