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黄瓜花是不完全花，完全花是指一朵花中有花萼，花冠，雄蕊以及雌蕊，而黄瓜花会缺少雄蕊和雌蕊，因此它是不完全花。
黄瓜花的花序退化为花簇，每朵花分化初期均有萼片、花冠、蜜腺、雌雄蕊、初生突起。
花梗纤细，被微柔毛，花萼呈近圆筒状，密被白色的长柔毛，花萼裂片钻形，与花萼筒近等长，花冠黄白色。
黄瓜不分雌花雄花，花蕊中间有一些看起来像是圆柱体的，就是雌花，有很多花粉的稍显瘦小一点的花蕊就是雄花。
黄瓜花是单性花，一个花朵中不仅有雄蕊，还有雌蕊，那这个花就是两性花，缺少其中一种都不属于是两性花。
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