如何提高柑橘出货前的价值？柑橘出货前如何进行保鲜？

柑橘贮存过程中容易出现的主要问题有：枯水、浮皮和汁胞粒化。这些问题会严重影响柑橘的口感和品质，降低柑橘的食用价值和经济价值。那么如何提高柑橘出货前的***终价值呢？保障柑橘的鲜度，要在采收、库房环境管理两方面入手。

采收时的注意事项

1.枯水、腐烂的原因之一是过熟采摘，所以要在果实尚未完全成熟时进行采收，基本上在转色期采收较耐贮藏。但要注意，也不要过早采收，不然柑橘容易橘味淡、味道偏酸。

2.采收宜选在晴朗的天气及一天中***晴朗的时候，避免采摘雨水果、露水果、雾水果，因为在有水的情况下极易产生“病果”。

3.采摘时不要拉松果蒂、注意轻采轻放，避免机械性损伤。还要剔除病果、虫果、裂果、烂果、伤果、脱蒂果、畸形果等。

4.用于采果的竹筐、竹篓边沿和内壁要用帆布或麻布包扎衬垫，防止擦伤果皮。

5.采收当天将采下的柑橘浸入配制的防腐药液中，然后取出晾干。

库房环境管理

*贮藏果的关键要做到不伤油胞、不伤果。只有***完整的果实，才具有***大抗病菌侵害能力和***正常的生命活动过程。

1.柑橘入库前两天，将库房打扫干净，堵好鼠洞，并进行库房的通风、消毒处理，降低病菌可能带来的伤害。

2.贮藏柑橘的方式主要有：“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等。库房内要留有足够的通道，以便时长检查。

3.预贮管理。预贮期间一般是5-7天，如遇雨天，可以延长到10-12天，这期间果实大约会失重3-5%。柑橘入库后打开门窗，利用空气对流使果皮水分晾干，这样做可有效减少变味果和腐烂果。预贮后的柑橘可以用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏，也可裸果贮藏，贮果用具可用木条箱、竹筐或藤蒌等。

4.库房温度管理。库藏时，维持4-12℃的温度为宜，同时控制库内一天之中的温差不超过0.5-2℃。

5.湿度管理。湿度大，腐烂重；湿度过低，果实又易萎蔫、失重。通常入库2~3周内应加大通风，并将湿度保持在85%-90%，以后则可维持90%-95%相对湿度。

6.在贮藏期间，要定期检查，遇到浮面烂果，要及时剔出，但尽量不要翻动。

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