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大白菜属于十字花科芸薹属植物，它是一种蔬菜，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，经常出现在日常的饭桌上。
大白菜具有清热去火的功效，可以缓解口腔溃疡、咽喉肿痛等现象，此外，它能够促进肠道的蠕动，帮助人体消化，具有润肠通便的作用，并且大白菜还有抗癌的作用。
白菜喜冷凉气候，适合生长在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，喜欢平均气温18-20℃和阳光充足的条件。
大白菜整体形状呈椭圆形，高度大概有40-60厘米，它基本是无毛的，有的时候叶子下面的中脉上有少数刺毛，它的花是黄色的。
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