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菠菜是双子叶植物，单子叶植物和双子叶植物都属于被子植物，单子叶植物有一片子叶，双子叶植物有两片子叶。
菠菜是高等植物，植株高可达1米，叶片呈倒三角形，根部呈红色，叶片鲜艳翠绿。
菠菜是二年生草本植物，吃起来有淡淡的甜味，味道十分可口，而且含有丰富的营养元素，有益于身体健康。
菠菜是种子植物中的被子植物，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，耐寒能力较强，能忍耐零下6-8℃的低温，生长适温在15-20℃之间，对光照的要求不高，属于长日照作物，在接受光照12小时的条件下，容易抽薹开花。
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