果实膨大、转色增甜、采后管理措施

一、磷酸二氢钾

葡萄的成长过程中，磷酸二氢钾可谓是一位不可或缺的好助手。无论是单独使用、与氮肥搭配，甚至叶面喷施，都能为葡萄的增产和品质提升提供有力的支持。

在葡萄发育和成熟的关键时期，正确控制氮肥、增加钾肥和适量施用磷肥，是获得高品质葡萄的不二法门。

二、磷、钾元素的神奇力量

磷元素的关键作用：

磷元素在葡萄的生长过程中扮演了关键角色，它影响着碳水化合物的形成、运输和转化，同时也参与了脂肪和蛋白质的合成。如果葡萄缺乏磷，将会导致多种问题，如果实小、成熟缓慢、酸味过多、糖分不足等。

钾元素：

提升果实品质的关键 虽然钾元素不直接构成有机物质，但它在葡萄生长过程中起到了不可或缺的作用。钾是多种酶的辅酶或活化剂，参与了糖和淀粉的合成、运输和转化，同时也参与了调节细胞张力，影响气孔的开闭。

（1）促进光合作用，提高二氧化碳的利用率，增加碳水化合物数量。

（2）促进蛋白质的活性，提高树体和果实的蛋白质含量，增加果实重量。

（3）促进果实中淀粉向糖的转化，促进酸的代谢。葡萄是一种喜钾的果树，缺乏钾会导致叶片浅色、叶肉边缘坏死、果实变小、着色不佳、品质下降，且不易贮藏，容易受到生理病害的侵害。

三、磷、钾元素的帮助：果实品质的提升

外观品质

磷和钾对果实的外观品质有着显著的影响。它们可以刺激果实细胞的分裂，使果实的数量和体积增加，进而提高重量、增强硬度，使果实色泽鲜艳，有效抵抗褐变。

内在品质

磷和钾元素也在果实内在品质的形成中发挥着关键作用。大量田间试验表明，在葡萄生长的关键时期，增施磷和钾肥可以提高座果率、促进幼果膨大，同时增加果实的糖分含量。

四、关键时刻的施肥技巧

新梢生长期：

在生长初期，新梢、花序和根系的生长主要依赖于植株体内贮藏的有机营养，但展叶后才能逐渐依赖当年的光合作用产物。因此，适时施用磷酸二氢钾可以促进叶片的光合速率，增加树体的养分水平。

花期：

在初花期和盛花期，喷施一次磷酸二氢钾可以促进花粉管的伸长，提高坐果率。

膨果期：

在果实坐果后，要及时追肥，尤其是钙镁硼的补充，可以减少果实的开裂。

转色期：

要控制氮肥的施用，适时增施磷酸二氢钾，有助于提高果实的含糖量，促进着色过程。

葡萄有色品种的转色本质上是葡萄果皮中花色苷的形成和积累，而氮会抑制花色苷的形成，磷、钾则能促进花色苷的形成。所以要控制氮肥的施用，增施磷钾肥。

在葡萄成熟期间每隔7~10天叶面喷施一次磷酸二氢钾，能增加果实含糖量，提高甜度，促进着色。除此之外，还可选择艾果龙有机水溶肥料。

五、采后管理：葡萄守护者的时刻

采后至落叶期：

叶片光合作用的高峰期【采后管理】葡萄采后至落叶期是叶片光合作用的高峰期。保护好叶片功能对于树体的恢复至关重要。可以结合喷药，每10~15天喷一次蜜乐滋+磷酸二氢钾来防治叶片早衰。