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白萝卜是直根系的植物，根系发达，小型白萝卜主根可深达50～160厘米，大型白萝卜主根可深达190厘米，但主要根群分布在25～50厘米的耕作层中。
白萝卜根系富含丰富的维生素c，对人来说有着很好的功效，拥有抗氧化的作用，此外常吃萝卜根还能促进肠道的消化和吸收。
白萝卜根系是由白肉质根和许多的须根组成的，白肉质根由根头、根颈、真根三部分组成，最前面的须是直直的，且须根较多。
白萝卜肉质根形状有圆形、扁圆形、短圆柱形等，根头也称短缩茎，根颈为肉质根的主要组成部分，真根由初生根生长而成，会生出两列的侧根。
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