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杨梅根系具菌根，有固氮作用，一般不需大量氮肥，而需钾、磷肥，特别是钾肥。故主产区的农民均以含钾肥较多的草木灰和火烧土等作杨梅的主要肥料。实践证明，如经常施用草木灰或火烧土，不但能保证叶色浓绿，而且能促进植株生长，使枝梢芽眼充实，早结丰产，提高果实质量。凡偏施氮肥的，会导致营养生长过旺而减产，过量可致植株死亡。
施肥量以10年生结果树为例，每株用草木灰10～12公斤或火烧土50公斤，再加厩肥半担。视果树大小而增减。
施肥时间一般每年施肥二次，时间分别在2～3月份和采果后的7～8月份。
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