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确定西瓜适时采摘，是瓜农栽培西瓜中的一项重要技术，需经几年摸索才能掌握。为了减少西瓜采摘经验缺乏的瓜农由于提前或推后采摘造成不必要的经济损失，现介绍如何识别西瓜成熟、确定其最佳采摘期，供瓜农参考。
西瓜成熟期一般早熟品种在开花授粉后26天左右可采摘，中熟品种32天左右，迟熟品种36天左右，在开花授粉时通过插杆记号算出其采摘期，但这种方法费时费力，不值得推广。采摘时应采取“三看”来确定西瓜是否成熟，一看西瓜表皮筋络凹凸明显；二看蜡质白而减退，表皮坚硬；三看前后卷须枯焦，瓜柄软熟，毛茸减退。
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