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随着人们生活水平的日益提高，人们越来越注重食物的安全性和保健性。现在正是万物复苏的时节，田里涌现出了一大批下地挖野菜的人们。荠菜是人们比较喜爱的野菜种类之一，下面就荠菜的相关知识科普如下，经供参考。
荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样。还有很高的药用价值，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
荠菜基生叶丛生挨地，呈莲座状，叶片卵形至长卵形，有羽状分裂，叶上有毛，叶缘有翼，叶柄较长，顶生叶最大，侧生叶片较小，具白色边缘。茎生叶狭披针形或披针形，两面有细毛或无毛，基部箭形抱茎，边缘有缺刻或锯齿。
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