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莲藕作为我县的一个特产，已得到省内外游客的认可，很多游客来到我县，走的时候都不忘记去农贸市场转一转，给亲朋好友带些本地特产回家，其中就有一个特产是莲藕，莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易於消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功﹔熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品。
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