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一、菠菜、香菜根系生长特点菠菜、香菜属直根系作物，入土较浅，根群主要分布在20~30厘米的耕层中，因此菠菜、香菜适于在有机质丰富、保水保肥能力强的土壤中栽培。
二、菠菜、香菜需肥特性菠菜、香菜对土壤养分需求量较大，生长过程中可从土壤中吸收大量氮、磷、钾等营养元素，除氮、磷、钾三大元素外，对钙、镁元素吸收量也较多;且对硼、锌、铁、铜、锰、钼等微量元素反应敏感。菠菜、香菜需肥量较大
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