中华猕猴桃贮藏保鲜试验初报

　　江西省目前栽培中华猕猴桃面积约有3000公顷，产量相当可观。猕猴桃鲜果一般采后10-15天即变软腐烂，不利于贮运销售。1998年进行了中华猕猴桃贮藏保鲜试验。

　　1、材料与方法

　　①润沙贮藏，沙的湿度以能握成团，松手微散为宜，即选干爽平坦、阴凉通风场所，先在地上铺10-15cm的干净润沙，然后一层果一层沙进行堆放，润沙以盖住果实为度，果与果之间间距约为1cm，每月翻堆一次。②常温+药剂，经预冷后的果品包装入箱，箱内放置一定数量的药剂小包进行贮藏，药剂配方为蛭石+饱和高锰酸钾+450×0.000001氨基羟乙酸。③冷藏，将认真采收、选果分级、及时预冷的鲜果放入贮果箱，果箱放入冷库，库温保持在0-2℃，相对湿度保持在90%左右。④冷库+药剂，在果箱塑料薄膜内放入药剂（同②）进行冷藏。对照为常温贮藏，将鲜果放入硬纸箱中，常温下贮藏。每处理重复6箱，每箱5kg，9月17日入库，指定专人管理，每隔30天测定一次果实硬度和品质。

　　2、小结与讨论

　　药剂（乙烯吸收剂）处理对猕猴桃贮藏保鲜有效果，而且在常温下效果明显，在低温下效果不明显。这可能与低温下乙烯作用被抑制有关。低温和较大湿度，特别是低温对猕猴桃的保鲜有明显作用。在本试验中以冷藏+药剂和冷藏处理的保鲜效果最好。在控制乙烯产生、采用低温的条件下，进一步利用调节气体方式进行贮藏，有可能对猕猴桃保鲜产生更大的影响 。