怎样正确认识生产绿色食品与施用化肥的关系

现在无公害绿色食品已经受到越来越多的关注，食品安全是关乎全民健康的问题，了解生产绿色食品与施用化肥之间的关系不仅是食品生产者也是食品消费者尤为必要。

一、绿色食品与施用化肥之间并不矛盾，不要把绿色食品与施用化肥对立起来，化学氮肥是蔬菜可直接吸收利用的无机氮源，而有机肥料经过微生物分解，使有机态氮转化成无机态氮，它最终也是以无机态氮供蔬菜吸收的，因此认为施用有机肥料的蔬菜才是符合绿色食品标准的看法是不正确的。

二、适当控制氮肥用量，虽然生产绿色产品不拒绝施用化肥，但一定要控制化肥用量，特别是氮肥的用量，过量的氮肥不能被植物吸收，会转化成有毒物质，在植物中积累。

三、严格掌握追施氮肥的上市安全间隔，蔬菜中的硝酸盐是不断变化的，在代谢过程中首先转化成氨基酸进而合成蛋白质，氮素的转化需要一定的时间，在蔬菜上市前8—10天应该停止施用氮肥。