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猕猴桃如何挑选?

2016-1-28 07:13| 发布者: 李先生| 查看: 2289| 评论: 0

摘要:   世界上消费量最大的前26种水果中,猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg 及微量元素含量最高,并且是维持心血管健康的重要营养成分。在前三位低钠高钾水果中,猕猴桃由于较香焦及柑桔含有更多的钾而位居榜 ...
  世界上消费量最大的前26种水果中,猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg 及微量元素含量最高,并且是维持心血管健康的重要营养成分。在前三位低钠高钾水果中,猕猴桃由于较香焦及柑桔含有更多的钾而位居榜首。猕猴桃果实肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人,耐贮藏。猕猴桃是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。但是如何挑选品质好的猕猴桃这是众多网友不了解的,在此耕种帮整理了方法,以下详细列举出来供网友们参考。

猕猴桃如何挑选?

  1、从外观:
  判断和区分猕猴桃有无使用膨大剂,如膨大剂使用浓度越大,果身便容易变粗,尖端明显肥大,成直桶形状的现象就越明显,因此 选猕猴桃一定要选头尖尖的,像只小鸡嘴巴的,而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。长熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种,就是接近土黄色的外皮,这是日照充足的象征,也更甜。其次观察果皮是否发绿,颜色是否不均匀,果色变绿,果皮粗糙,皮孔加深变大,所以在挑选时并非果实的个头越大就越好。

  2、从果肉:
  如使用过膨大剂的猕猴桃,果实果肉变松,剖面颜色淡白,糖度下降,风味不佳,耐贮运性降低。另外看果毛粗硬的程度以及果子切开后是否果心粗,果肉熟后发黄,味道变淡等等的情况来判断猕猴桃的好坏。

猕猴桃如何挑选?

  3、从纹路:
  有的猕猴桃皮上会有像西瓜皮一样的纹路,这样的猕猴桃一般个子比较大,比较甜,尽量挑选这种硬的,买回家可以和香蕉,梨等放一起,放置两三天就可以吃了。

猕猴桃如何挑选?

  4、从手感:
  注意猕猴桃表面的茸毛是否完整,没有凹陷,果实饱满,握在手中略有弹性,软硬适中的为佳。软塌塌的猕猴桃不要购买,里面都烂了。

  选猕猴桃小技巧:
  优质的猕猴桃,一般果形规则,每颗80-140克,果形多呈椭圆形,表面光滑无皱,果脐小而圆并且向内收缩,果皮呈均匀的黄褐色,富有光泽;果毛细而不易脱落。果子切开后果心翠绿,品尝起来更是酸甜可口。
  猕猴桃分公母,母的猕猴桃,果脐小而圆并且向内收缩,这种口感、味道比较好。
 

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