玉米不宜室外吊挂存贮

　　多年来，一些地方为了快速降低玉米水分，采取将玉米剥皮后双穗皮互系吊挂在木杆上的方法存贮，以为这样既可以快速降低玉米水分，又可以缓解贮粮库房不足的难题。其实，这种作法弊多利少，是不足取的。其原因是：

　　破坏营养。玉米这样存贮，因高温和阳光照射，会使其中的脂肪、蛋白质和维生素Ｃ、维生素Ｂ2、胡萝卜素等受到不同程度的破坏，特别是在烈日下长期曝晒的玉米，不但营养价值严重降低，而且口味不佳，适口性变差。

　　吸附毒物。玉米这样存贮在空气中，会大量吸附空气中漂浮的有毒物质，城郊及化工厂附近则更为严重。人们食用了这种玉米，轻者损害身体健康，重者则会导致癌症危及生命。

　　产生霉菌。玉米这样存贮，遇阴雨天气，空气潮湿，会滋生大量的黄曲霉菌，产生黄曲霉素。黄曲霉素是一种强致癌物质，人们食用了滋生黄曲霉素的玉米，极易引起急性中毒；长期食用含有黄曲霉素的玉米，极易诱发肝癌。

　　损失污染。玉米这样存贮，不但易遭受虫蛀、鸟禽啄食等损失，而且还易受到老鼠的槽踏和污染，危害人们的身体健康。

　　正确的方法是，玉米收获后迅速剥皮晒干脱粒，将玉米晒至手感干燥，牙咬脆断，然后存贮在阴凉、干燥、通风的库房内，并定期进行检查。